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果蔬冷庫建設后如何正確使用才能保鮮果蔬？
時間：2017-06-07編輯：庫華制冷瀏覽：
果蔬冷庫建設對于果蔬價值提高和經濟收益增加發(fā)揮著日益重要的作用，所以果蔬冷庫在果農菜農、果蔬經銷商、果蔬零售商中的建設數量也日益增加。但是，果蔬冷庫建設后并不是一勞永逸的，庫華制冷提醒果蔬冷庫使用企業(yè)一定要正確使用果蔬冷庫才能真正起到貯藏保鮮水果蔬菜的作用。那果蔬冷庫建設后要如何正確使用才能保鮮果蔬呢？
果蔬入冷庫前的挑選和整理
放入果蔬冷庫貯藏保鮮的果蔬質量需優(yōu)質，否則實現不了預期的保鮮效果和保鮮期限。因此，入庫前的果蔬需要仔細地逐個檢查，剔除帶有機械傷、病蟲害等品質受損的果蔬，同時將不同品種和不同成熟度的果蔬分開整理。在整理的過程中，對于要長期貯藏保鮮的優(yōu)質果蔬建議可用紙逐個包裝并裝箱或裝筐，其中包裝用的紙庫華制冷好是用經過對果蔬無任何不良作用的化學藥品處理過的紙。庫華制冷提醒，在整個挑選整理過程中，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。
果蔬入冷庫前的預冷或入冷庫后的逐步降溫
挑選整理好的果蔬在送入冷庫貯藏保鮮時要先預冷才能送入冷庫，庫華制冷好源產地采后后就及時通過冷卻設備果蔬內部的熱量散出。若源產地采收后條件不允許的情況下，需及時運送到貯藏保鮮用的果蔬冷庫中，同時此時未經冷卻的果蔬進入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)生。例如紅玉蘋果先在2.2℃儲藏，然后再降到0℃儲藏，可減少紅玉斑點和虎皮病的發(fā)生；如鴨梨未經冷去直接進入0℃庫房儲藏，是很容易發(fā)生黑心病并縮短貯藏期限的。
果蔬入冷庫后的溫度控制
果蔬入庫后的庫內溫度控制需符合貯藏果蔬適宜的溫度，因為不同種類的果蔬的耐低溫能力是不一樣的，不適宜的低溫和冷凍會影響果實正常的生理功能，引起風味品質的變化或生理病害的產生，不利于果蔬冷庫建設用的貯藏保鮮。例如，蘋果適宜在0℃左右貯藏、刀豆青豆等適宜在1~3℃貯藏、菠蘿適宜在+5℃左右貯藏、香蕉適宜在12℃左右貯藏等，過低過高的溫度都不利于果蔬的保鮮。因此，庫華制冷再次提醒果蔬冷庫建設后的使用企業(yè)一定要遵循所貯藏果蔬產品的溫度規(guī)范要求控制溫度，根據不同種類，控制不同的儲藏溫度，才能實現優(yōu)良的貯藏保鮮作用。
果蔬入冷庫后的濕度調節(jié)
果蔬冷庫建設后的果蔬保鮮除控制庫內溫度適宜且穩(wěn)定外，冷庫管理人員同樣不能忽視庫內相對濕度的調節(jié)。通常，果蔬中含有大量的水分維持果實生命活動和新鮮品質，在采收后仍利用自身含有的水分進行呼吸作用和蒸騰作用，從而會造成水分流失、萎蔫干枯等果蔬劣變的現象。因此，庫內相對濕度的調節(jié)與庫內溫度的控制同樣重要，通常調節(jié)在85%~90%，根據不同果蔬品種有差異。如果庫內相對濕度過低，果蔬冷庫管理人員可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中，加濕空氣，或在地面上灑些清潔的水，或將濕的草席蓋在包裝容器上，來增加冷藏間的相對濕度都可以。另外，如果庫內相對濕度過高，就容易使得果蔬表面過于潮濕，給微生物滋生創(chuàng)造了條件，腐爛果蔬，那果蔬冷庫管理人員可在庫內放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。
以上就是庫華制冷給果蔬冷庫使用企業(yè)整理的正確使用果蔬冷庫的四大點注意事項，希望果蔬冷庫建設后一定要嚴格按照操作規(guī)范進出庫果蔬，提高果蔬品質和提升經濟收益。
放入果蔬冷庫貯藏保鮮的果蔬質量需優(yōu)質，否則實現不了預期的保鮮效果和保鮮期限。因此，入庫前的果蔬需要仔細地逐個檢查，剔除帶有機械傷、病蟲害等品質受損的果蔬，同時將不同品種和不同成熟度的果蔬分開整理。在整理的過程中，對于要長期貯藏保鮮的優(yōu)質果蔬建議可用紙逐個包裝并裝箱或裝筐，其中包裝用的紙庫華制冷好是用經過對果蔬無任何不良作用的化學藥品處理過的紙。庫華制冷提醒，在整個挑選整理過程中，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。
果蔬入冷庫前的預冷或入冷庫后的逐步降溫
挑選整理好的果蔬在送入冷庫貯藏保鮮時要先預冷才能送入冷庫，庫華制冷好源產地采后后就及時通過冷卻設備果蔬內部的熱量散出。若源產地采收后條件不允許的情況下，需及時運送到貯藏保鮮用的果蔬冷庫中，同時此時未經冷卻的果蔬進入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)生。例如紅玉蘋果先在2.2℃儲藏，然后再降到0℃儲藏，可減少紅玉斑點和虎皮病的發(fā)生；如鴨梨未經冷去直接進入0℃庫房儲藏，是很容易發(fā)生黑心病并縮短貯藏期限的。
果蔬入冷庫后的溫度控制
果蔬入庫后的庫內溫度控制需符合貯藏果蔬適宜的溫度，因為不同種類的果蔬的耐低溫能力是不一樣的，不適宜的低溫和冷凍會影響果實正常的生理功能，引起風味品質的變化或生理病害的產生，不利于果蔬冷庫建設用的貯藏保鮮。例如，蘋果適宜在0℃左右貯藏、刀豆青豆等適宜在1~3℃貯藏、菠蘿適宜在+5℃左右貯藏、香蕉適宜在12℃左右貯藏等，過低過高的溫度都不利于果蔬的保鮮。因此，庫華制冷再次提醒果蔬冷庫建設后的使用企業(yè)一定要遵循所貯藏果蔬產品的溫度規(guī)范要求控制溫度，根據不同種類，控制不同的儲藏溫度，才能實現優(yōu)良的貯藏保鮮作用。
果蔬入冷庫后的濕度調節(jié)
果蔬冷庫建設后的果蔬保鮮除控制庫內溫度適宜且穩(wěn)定外，冷庫管理人員同樣不能忽視庫內相對濕度的調節(jié)。通常，果蔬中含有大量的水分維持果實生命活動和新鮮品質，在采收后仍利用自身含有的水分進行呼吸作用和蒸騰作用，從而會造成水分流失、萎蔫干枯等果蔬劣變的現象。因此，庫內相對濕度的調節(jié)與庫內溫度的控制同樣重要，通常調節(jié)在85%~90%，根據不同果蔬品種有差異。如果庫內相對濕度過低，果蔬冷庫管理人員可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中，加濕空氣，或在地面上灑些清潔的水，或將濕的草席蓋在包裝容器上，來增加冷藏間的相對濕度都可以。另外，如果庫內相對濕度過高，就容易使得果蔬表面過于潮濕，給微生物滋生創(chuàng)造了條件，腐爛果蔬，那果蔬冷庫管理人員可在庫內放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。
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